ALITAS AL JEREZ

 DESPUES DE MUCHO TIEMPO TRAIGO AQUI UNA NUEVA RECETA FACILISIMA.

INGREDIENTES:

ACEITE, SAL, ROMERO, PEREJIL, TOMILLO, AJOS, VINO DE JEREZ, 2 CUCHARADAS PEQUEÑAS DE HARINA Y MEDIO VASO DE AGUA.

EL TIEMPO DE ESTA RECETA ES AL OJO.

TODAS LAS ESPECIAS LAS PONEMOS EN LAS ALITAS Y LAS TENEMOS UN RATITO, DESPUES LAS PASAMOS A LA SARTEN JUNTO A LOS AJOS, QUE SE FRIAN UN POCO Y A CONTINUACION PONEMOS EL VINO Y QUE SE FRIA POCO A POCO, AL RATO AÑADIMOS LAS DOS CUCHARADAS DE HARINA Y EL MEDIO VASO DE AGUA Y QUE SIGAN HACIENDOSE, Y CUANDO CREAMOS QUE YA ESTAN HECHAS "SEGUN EL GUSTO DE CADA UNO" LAS SACAMOS.

MOLLEJAS DE POLLO

 SE LIMPIAN MUY BIEN LAS MOLLEJAS CON AGUA

EN LA OLLA PONEMOS PIMIENTO VERDE, CEBOLLA, TOMATE,AJOS, ROMERO, TOMILLO, LAUREL, VINO, CURCUMA, TODO PICADO, EN LA OLLA LO TENEMOS 25 MINUTOS.

PUCHERO CON GARBANZOS DE BOTE

 SE PASAN POR AGUA LOS GARBANZOS

PONEMOS EN LA OLLA EL PREPARADO DE PUCHERO, SE LIMPIA BIEN EN AGUA EL TOCINO LA CARNE ETC LO TENEMOS EN LA OLLA 30 MINUTOS DESPUES METEMOS LOS GARBANZOS Y LOS TENEMOS 10 MINUTOS MAS.

LA CARNE SE LIMPIA CON AGUA FRIA

EL TOCINO Y LOS HUESOS EN AGUA CALIENTE

SI FALTA CALDO SE AÑADE AGUA CALIENTE.

ARROZ CON MUSLOS DE POLLO

 ACEITE, CEBOLLA, AJO, PIMIENTO VERDE, TOMATE, VINO, CURCUMA, PEREJIL, LAUREL, TODO PICADITO.

SE SELLAN LOS MUSLOS SE RETIRAN Y SE HACE EL SOFRITO, DESPUES SE PONEN LOS MUSLOS EN LA OLLA Y LO TENEMOS 20 MINUTOS, SE RETIRAN LOS MUSLOS Y LO MASAMOS TODO POR EL PASA PURE Y AÑADIMOS EL ARROZ.

LENTEJAS

 

PONEMOS EN LA OLLA 1 CAZO DE ACEITE, LAS LENTEJAS REMOJADAS DEL DIA ANTERIOR, 1 TOMATE PARTIDO, 1 PIMIENTO PARTIDO, MEDIA CEBOLLA, 1 CHORIZO, MEDIA CABEZA DE AJOS, PIMENTON, SAL, 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO, LO TENEMOS EN LA OLLA 15 MINUTOS Y LISTO.

CARRILLERA DE CERDO

 INGREDIENTES: CARRILLADA DE CERDO, 1 CEBOLLA GRANDE, 1 CABEZA DE AJOS ENTERA, 2 HOJAS DE LAUREL, PEREJIL, UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA, VINO Y SAL.

SE LIMPIAN BIEN LOS TROZOS DE CARNE, PONEMOS LA OLLA CON UN POCO DE ACEITE Y AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARNE QUE SE SELLEN BIEN, CUANDO ESTE LA CARNE BIEN SELLADA LA RETIRAMOS DE LA OLLA Y AÑADIMOS LA CEBOLLA, LOS AJOS, LAS 2 HOJITAS DE LAUREL Y EL PEREJIL, CUANDO LA CEBOLLA ESTE YA BIEN DORADITA  AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARRILLERA Y  HECHAMOS UN CHORRITO DE VINO, LO TENEMOS COCIENDO UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS UN POCO DE AGUA CERRAMOS LA OLLA Y LO TENEMOS 40 MINUTOS.

PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS LA CARNE Y PASAMOS TODO POR LA TURMIS Y DESPUES AÑADIMOS LA CARNE EN LA SALSA Y LISTO.

CROQUETAS DE POLLO

INGREDIENTES: POLLO, MEDIA CEBOLLA, 1 AJO, 1 PASTILLITA DE CALDO DE POLLO, NUEZ MOSCADA, HARINA, CALDO Y LECHE.

EN UNA SARTEN PONEMOS UN POCO DE ACEITE Y AÑADIMOS LA CEBOLLA PICADA Y EL AJO, DESPUES PONEMOS EL POLLO LO TENEMOS UN POCO Y A CONTINUACION LA HARINA, PONEMOS UN POCO DE NUEZ MOSCADA Y AÑADIMOS EL CALDO Y LA LECHE, CUANDO VEAMOS SALIR POMPITAS DE LA MASA LO RETIRAMOS Y LO PONEMOS EN UN RECIPIENTE Y A ESPERAR QUE SE ENFRIE LA MASA. 

EMPANADILLAS

 INGREDIENTES: ATUN EN ACEITE DE OLIVA, 2 HUEVOS DUROS, TOMATE FRITO, PIMIENTO MORRON.

ESCURRIR EL ATUN Y DESMENUZARLO, LO MEZCLAMOS CON EL TOMATE, LOS HUEVOS Y LOS PIMIENTOS.

SE REPARTE BIEN LA MEZCLA SOBRE LAS OBLEAS Y LAS CERRAMOS BIEN.

FREIR EN ABUNDANTE ACEITE.

PISTO

INGREDIENTES: CEBOLLA, CALABACIN, TOMATES, ZANAHORIA, PIMIENTOS, AJOS, SAL Y ACEITE.

SE PICA TODO MUY BIEN Y SE VA PONIENDO POCO A POCO EN LA SARTEN, 

UN PLATO MUY SENCILLO LO UNICO ES QUE TENEMOS QUE TENER UN POCO DE 

PACIENDIA, LO POCHAMOS MUY BIEN TODO, TIENE QUE ESTAR MUY BLANDO.

ARROZ CON POLLO

 INGREDIENTES:

CEBOLLA, PIMIENTO, POLLO, CURCUMA, ROMERO, LAUREL, TOMATE, AJOS, ZANAHORIA, TOMATE.

SE SOFRIE UN POCO EL POLLO Y DESPUES SE RETIRA, SE PICA LA CEBOLLA, EL TOMATE,EL AJO, Y LA ZANAHORIA, SE SOFRIE TODO Y DESPUES AÑADIMOS EL POLLO Y EL VINO LO TENEMOS UNOS MIUTOS A FUEGO MEDIO, DESPUES CERRAMOS LA OLLA YLO TENEMOS A FUEGO MEDIO 15 MINUTOS.

RETIRAMOS EL POLLO Y PASAMOS EL RESTO POR LA TURMIS, DESPUES AGREGAMOS DE NUEVO EL POLLO CERRAMOS LA OLLA Y LO TENEMOS 15 MINUTOS MAS A FUEGO MEDIO.

 

PAELLA MARINERA

INGREDIENTES:

 PAELLA MARINERA

INGREDIENTES: CEBOLLA, AJO, SAL,PIMIENTO,TOMATE,VINO,LAUREL,PEREJIL,CURCUMA.

LAS CASCARAS DE LAS GAMBAS SE CUECEN Y EL CALDO SE GUARDA.

CUANDO TODO ESTE POCHADITO LO PASAMOS POR LA TURMIS Y AÑADIMOS EL CALDO DE LAS GAMBAS, PONEMOS DOS PUÑADITOS DE ARROZ POR PERSONA Y AÑADIMOS LAS GAMBAS CRUDAS A LA OLLA Y LO TENEMOS 15 MINUTOS SIN PIRINDOLA

TORRIJAS A NUESTRO ESTILO

 INGREDIENTES:

REBANADAS DE PAN, LECHE, AZUCAR, 2 HUEVOS, ACEITE, CANELA EN POLVO Y MIEL.

PONER LECHE FRIA CON AZUCAR EN UN RECIPIENTE Y DISPONER EN ELLA LAS REBANADAS DE PAN.

PASADO UN RATO RETIRARLAS A UN PLATO, BATIR LOS HUEVOS, REBOZAR EL PAN EN EL HUEVO Y FREIRLAS EN UNA SARTEN.

RETIRAR LAS REBANADAS ESPOLVOREARLAS CON AZUCAR Y LA CANELA EN POLVO.

LAS REBANADAS PUEDEN UNTARSE CON MIEL AL GUSTO Y ESPOLVOREARLAS DE NUEVO CON CANELA.

 

SOPA DE PICADILLO

INGREDIENTES:

ES UNA SOPA MUY FACIL DE HACER

INGREDIENTES: 1 PATATA, 1 ZANAHORIA,1 PUERRO, UN PUÑADO DE GARBANZOS REMOJADOS, UN TROCITO DE TOCINO AÑEJO, 1 HUESO SALADO, MEDIA PECHUGA DE POLLO.

LO TENEMOS 45 MINUTOS EN LA OLLA 

CUANDO SE TERMINE DE HACER SE CUELA TODO Y AÑADIMOS AL CALDO UNOS FIDEOS FINOS, Y AÑADIMOS AL FINAL UNOS TAQUITOS DE JAMON Y HUEVO DURO PICADO.

JUDIAS BLANCAS

INGREDIENTES:

1 CAZO DE ACEITE, 1 TOMATE, 1 PIMIENTO, MEDIA CABEZA DE AJOS, PEREJIL, LAUREL, COMINOS, SAL, MEDIA CEBOLLA,PIMENTON Y UN JABUGUITO "CHORICITO",JUDIAS BLANCAS.

LO TENEMOS 20 MINUTOS A FUEGO MEDIO EN OLLA EXPRESS.

ALBONDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES:

CARNE DE CERDO Y TERNERA AL 50, CEBOLLA PICADA, AJOS, PEREJIL, 1 HUEVO, PAN RALLADO LO QUE ADMITA, Y SAL.

PREPARACION DE LA SALSA: 1 CEBOLLA PICADA, 1 DIENTE DE AJO MACHACADO, VINO, PEREJIL, LAUREL Y 1 PASTILLITA DE CALDO.

FREIMOS LAS ALBONDIGAS REBOZADAS CON HARINA Y LAS AÑADIMOS A LA SALSA

LO TENEMOS 30 MINUTOS QUE CUEZAN.

MUSLOS DE POLLO EN SALSA

INGREDIENTES:

MUSLOS DE POLLO, ZANAHORIA, LAUREL, PEREJIL, PIMIENTO, 6 AJOS SIN PELAR, VINO Y UNA CEBOLLA GRANDE.

PRIMERO PREPARAMOS LOS MUSLOS EN UN RECIPIENTE Y PONEMOS PIMIENTA, ROMERO, PEREJIL, Y SAL Y LO DEJAMOS UN RATO.

EN UNA CAZUELA PONEMOS ACEITE Y PONEMOS LOS MUSLOS Y LOS AJOS, LOS FREIMOS UN POCO PARA QUE SE SELLEN, DESPUES LOS SACAMOS.

PICAMOS LA CEBOLLA, CUANDO ESTE DORADITA PONEMOS EL PIMIENTO A TIRAS LO TENEMOS UN POCO Y AÑADIMOS LA ZANAHORIA EN TIRAS AL RATO AGREGAMOS EL POLLO Y LOS AJOS A LA CAZUELA Y AÑADIMOS 1 VASO DE VINO DE JEREZ, QUE CUEZA UN POCO Y DESPUES PONEMOS EL PEREJIL, EL LAUREL, AGUA Y CURCUMA QUE CUEZA UN POCO.

LO PASAMOS TODO A LA OLLA EXPRESS Y LO TENEMOS 20 MINUTOS, AL FINALIZAR PASAMOS TODOS LOS ALIÑOS Y LISTO.