SE LIMPIAN MUY BIEN LAS MOLLEJAS CON AGUA
EN LA OLLA PONEMOS PIMIENTO VERDE, CEBOLLA, TOMATE,AJOS, ROMERO, TOMILLO, LAUREL, VINO, CURCUMA, TODO PICADO, EN LA OLLA LO TENEMOS 25 MINUTOS.
PUCHERO CON GARBANZOS DE BOTE
SE PASAN POR AGUA LOS GARBANZOS
PONEMOS EN LA OLLA EL PREPARADO DE PUCHERO, SE LIMPIA BIEN EN AGUA EL TOCINO LA CARNE ETC LO TENEMOS EN LA OLLA 30 MINUTOS DESPUES METEMOS LOS GARBANZOS Y LOS TENEMOS 10 MINUTOS MAS.
LA CARNE SE LIMPIA CON AGUA FRIA
EL TOCINO Y LOS HUESOS EN AGUA CALIENTE
SI FALTA CALDO SE AÑADE AGUA CALIENTE.
ARROZ CON MUSLOS DE POLLO
ACEITE, CEBOLLA, AJO, PIMIENTO VERDE, TOMATE, VINO, CURCUMA, PEREJIL, LAUREL, TODO PICADITO.
SE SELLAN LOS MUSLOS SE RETIRAN Y SE HACE EL SOFRITO, DESPUES SE PONEN LOS MUSLOS EN LA OLLA Y LO TENEMOS 20 MINUTOS, SE RETIRAN LOS MUSLOS Y LO MASAMOS TODO POR EL PASA PURE Y AÑADIMOS EL ARROZ.
LENTEJAS
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PONEMOS EN LA OLLA 1 CAZO DE ACEITE, LAS LENTEJAS REMOJADAS DEL DIA ANTERIOR, 1 TOMATE PARTIDO, 1 PIMIENTO PARTIDO, MEDIA CEBOLLA, 1 CHORIZO, MEDIA CABEZA DE AJOS, PIMENTON, SAL, 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO, LO TENEMOS EN LA OLLA 15 MINUTOS Y LISTO.
CARRILLERA DE CERDO
INGREDIENTES: CARRILLADA DE CERDO, 1 CEBOLLA GRANDE, 1 CABEZA DE AJOS ENTERA, 2 HOJAS DE LAUREL, PEREJIL, UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA, VINO Y SAL.
SE LIMPIAN BIEN LOS TROZOS DE CARNE, PONEMOS LA OLLA CON UN POCO DE ACEITE Y AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARNE QUE SE SELLEN BIEN, CUANDO ESTE LA CARNE BIEN SELLADA LA RETIRAMOS DE LA OLLA Y AÑADIMOS LA CEBOLLA, LOS AJOS, LAS 2 HOJITAS DE LAUREL Y EL PEREJIL, CUANDO LA CEBOLLA ESTE YA BIEN DORADITA AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARRILLERA Y HECHAMOS UN CHORRITO DE VINO, LO TENEMOS COCIENDO UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS UN POCO DE AGUA CERRAMOS LA OLLA Y LO TENEMOS 40 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS LA CARNE Y PASAMOS TODO POR LA TURMIS Y DESPUES AÑADIMOS LA CARNE EN LA SALSA Y LISTO.
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