CARRILLERA DE CERDO

 INGREDIENTES: CARRILLADA DE CERDO, 1 CEBOLLA GRANDE, 1 CABEZA DE AJOS ENTERA, 2 HOJAS DE LAUREL, PEREJIL, UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA, VINO Y SAL.

SE LIMPIAN BIEN LOS TROZOS DE CARNE, PONEMOS LA OLLA CON UN POCO DE ACEITE Y AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARNE QUE SE SELLEN BIEN, CUANDO ESTE LA CARNE BIEN SELLADA LA RETIRAMOS DE LA OLLA Y AÑADIMOS LA CEBOLLA, LOS AJOS, LAS 2 HOJITAS DE LAUREL Y EL PEREJIL, CUANDO LA CEBOLLA ESTE YA BIEN DORADITA  AÑADIMOS LOS TROZOS DE CARRILLERA Y  HECHAMOS UN CHORRITO DE VINO, LO TENEMOS COCIENDO UNOS MINUTOS Y AÑADIMOS UN POCO DE AGUA CERRAMOS LA OLLA Y LO TENEMOS 40 MINUTOS.

PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS LA CARNE Y PASAMOS TODO POR LA TURMIS Y DESPUES AÑADIMOS LA CARNE EN LA SALSA Y LISTO.