Hoy una receta un poco mas complicadilla, Cola de Ternera.
Primero la limpiamos muy bien, le quitamos la grasa.
1 Cebolla, 1 Pimiento, 1 Tomate, 1 Cabeza de ajos, 2 Zanahorias, Pimienta, Vino, Laurel, Perejil, Sal, y Pimentón.
Cortamos todo en trozos medianitos
Ponemos en la olla un cazo de aceite y ponemos la cebolla, el pimiento, el tomate, los ajos, la zanahoria, el laurel la sal, a continuación la cola y le damos vueltas un buen ratito, cuando veamos que ya esta la verdura blanda agregamos el pimentón y el vaso de vino y lo tenemos unos minutos mas.
Después ponemos agua en la olla hasta cubrir todo y la cerramos, lo tendremos 40 minutos y miramos si esta la carne tierna de no ser asi lo tenemos unos minutos mas.
En el caso que queramos poner patatas, en la olla donde esta la cola ya hecha, ponemos 5 patatas peladas no grandes y ponemos un poco mas de agua y lo tenemos 25 minutos mas.
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